Dukano dieta

Technikos autorius mums siūlo 4 dietos etapai, kiekvienam etapui – konkretus gaminių rinkinys.

Dukano dietos 1 etapas. Puolimas.

Šio etapo esmė – greitas svorio metimas. Per jo trukmę (5-7 dienas) žmogus valgo tik baltyminį maistą, pridedant sėlenų (nuo 1 iki 1,5 a.š.). Jūros gėrybės, liesa mėsa, paukštiena be odos ir pieno produktai, neriebūs produktai, kiaušiniai.

Dukano dietos 2 etapas. Alternatyva (kruizas) Šiame etape į baltymų racioną įtraukiamos daržovės. Paprastai laikantis šios dietos pacientai per 1 savaitę numeta nuo 1,5 iki 2,5 kg. Kol pasieksite idealų svorį.

3 Dukano dietos etapas. Rezultato konsolidavimas. (Konsolidavimas). Šis etapas skirtas gautų rezultatų konsolidavimui. Šiuo metu į dietą pridedami švieži vaisiai, viso grūdo duona ir sūris. Taip pat porą dienų per savaitę galite valgyti krakmolingą, daug angliavandenių turintį maistą. Maistas, pavyzdžiui, makaronai, dribsniai, bulvės. Ši fazė trunka pagal šiuos parametrus: 5 dienas už kiekvieną numestą 0,5 kg svorio.

4 Dukano dietos etapas. Paskutinis dietos etapas, kurio pagrindinis tikslas – nuolatinė svorio kontrolė. Galite grįžti prie įprastos dietos, tačiau turite laikytis tam tikrų taisyklių:

• Jūsų tvarkaraštis turėtų apimti tam tikrą fizinę veiklą (pavyzdžiui, vaikščiojimą).
• Reikėtų išlaikyti vieną baltymų dieną.
• Suvalgykite bent 1 valgomąjį šaukštą sėlenų.

Pagal savo struktūrą tokia mityba priklauso mažai angliavandenių ar daug baltymų turinčiai kategorijai, kad ir kaip tai vadintų. Tačiau mažai ir daug priedų kelia skirtingus klausimus, todėl geriau laikytis aukso vidurio ir visame kame matuoti.

Taip, iš tiesų, Dukano dieta yra gana veiksmingas būdas kovoti su pertekliniu svoriu, tačiau dėl to, kad sumažės bendras jūsų dietos kalorijų kiekis ir arklio baltymų dozė. Pažvelkime į visą procesą išsamiau.

Kaip veikia Dukano dieta?

Esant tokiam pačiam bendram suvartojamų kalorijų kiekiui, dieta su dideliu baltymų kiekiu leidžia numesti svorio greičiau nei laikantis daug angliavandenių turinčios dietos. Tokiu atveju kūno raumeninis audinys nenukenčia, nes lieknėjantis žmogus gali išlaikyti kūno raumenų masę praktiškai nepakitusią dėl didelės biologinės vertės baltymų patekimo į organizmą. Jei valgysite daug baltymų turintį maistą, maisto baltymai pateks į katabolinius procesus, nepaveikdami raumenų masės.

Hiperproteininė dieta leidžia išsaugoti gyvybei reikalingą energiją greitai mažinant kūno svorį. Dukano dieta yra greičiausias ir agresyviausias svorio metimo būdas. Jis skirtas žmonėms, kenčiantiems nuo 4 stadijos nutukimo. Rekomenduojamos hiperproteininės dietos tik prižiūrint gydytojui ir 5-7 dienų laikotarpiui.

Dukano dieta beveik visiškai pašalina angliavandenių vartojimą. Galite valgyti tik mėsą, sūrį, kiaušinius, žuvį, paukštieną. Grietinė, sviestas ir duona – labai ribotais kiekiais, žodžiu, trupiniai. 600-800 kalorijų per dieną reiškia suvartoti 150-200 gramų baltymų.

Laikantis hiperproteininės dietos, vartojant multivitaminus PRIVALOMA, kaip ir medicininė priežiūra, nes ilgalaikis vartojimas gali sutrikdyti inkstų funkciją. Be to, laikantis baltymų dietos suvartojama daug kalcio, o tai blogai veikia kaulų ir dantų būklę. Augalinės skaidulos trūkumas gali sukelti rimtų žarnyno motorikos problemų, todėl rekomenduojama vartoti švelnius vidurius laisvinančius vaistus. Be to, būkite pasiruošę, kad jūsų kvėpavimas kvepės taip, kaip išgėrėte buteliuką acetono pagrindu pagaminto nagų lako valiklio, kurio sudėtyje yra baltymų dietos, nes suaktyvėja ketozė ir gaminasi ketonai, kurie padeda deginti riebalinį audinį.

Kontraindikacijos

• nėštumas ar žindymo laikotarpis;
• vaikystė, paauglystė ar senatvė;
• kepenų ir (arba) inkstų nepakankamumas;
• širdies priepuolis, smegenų kraujagyslių nepakankamumas;
• onkologinės ligos;
• aritmija;
• sunkios psichinės ligos, susijusios su mityba;
• nuo insulino priklausomas cukrinis diabetas;
• hipotirozė;
• alkoholizmas.

Kiek baltymų reikėtų suvalgyti per dieną?

RDA (JAV nacionalinės mitybos gairės sveikatai) pateikia 0,8 gramo kilogramui kūno svorio. Ši figūra skirta žmonėms, kurie nesportuoja ir nesilaiko dietos, pavyzdžiui, paprastam žmogui. Naujausi tyrimai teigia, kad vienam kilogramui kūno svorio reikia 1–1,2 gramo baltymų. Tačiau jie dar netapo oficialiais.

Žmonėms, užsiimantiems sportu, baltymų standartai kyla, nors mokslo pasaulyje nėra vienos figūros. Taigi, Amerikos sporto medicinos koledžas ACSM rekomenduoja 1,3–1,8 gramo baltymų per dieną vienam kilogramui kūno svorio sportuojantiems, o 2 gramus vadina kraštutine riba, kurią viršijus baltymai organizmui nebeteikia naudos.

Dukano dietos šalutinis poveikis

1. 

   Svoris mažėja daugiausia dėl vandens nutekėjimo. Laikantis dietos, susidedančios tik iš baltyminio maisto, organizmas pereina į bado režimą, nes... dauguma kūno ląsteliųįskaitant smegenis, energijos paprastai gauna iš kitų medžiagų, tokių kaip gliukozė (cukraus kraujyje), kuri patenka į mus per angliavandenius. Jei jūsų mityboje trūksta angliavandenių, tada organizmas yra priverstas naudoti gliukozės atsargas iš raumenų ir kepenų (glikogeno), dėl to mažėja raumenų masė, todėl pirmosiomis dienomis greitai krenta svoris. Dėl ląstelių angliavandenių bado organizmas pradeda skaidyti riebalus, susidarantis daug ketoninių kūnų – ketozė. Dėl to pirmaisiais Dukano dietos etapais pastebimas staigus svorio kritimas. Deja, ketozė ne tik degina riebalus, bet ir sukelia sveikatos problemų, o kai kuriais atvejais ir gana rimtų. Ketozę dažnai lydi galvos skausmas, dirglumas ir per didelis inkstų įtempimas; ketozė taip pat gali sukelti aritmiją (nutrūkstamą širdies plakimą) ir kartais širdies sustojimą. Tačiau tai dar ne viskas, organizmui ilgai išliekant ketozės būsenoje, didėja rizika susirgti koronarine širdies liga ir insulto tikimybė. Ir net jei sėkmingai baigėme pirmąjį Dukan dietos etapą, antrajame „Kruizo“ etape baltymų dienos kaitaliojasi su baltymų-daržovių dienomis, todėl stresas kūnui tęsiasi visapusiškai.

2. 

   Riebalų atsisakymas ar jų vartojimas daug mažesniais kiekiais, nei būtina sveikam organizmui, jau yra gydomoji dieta, kuris skiriamas sergantiesiems tam tikromis ligomis, o ne tik norintiems sulieknėti. Ir jei vyrui tai gali praeiti daugmaž be pasekmių, tai moteris, kurios organizme riebalinis audinys dalyvauja hormonų apykaitoje, tokią dietą ištveria labai sunkiai. Pasekmės gali būti katastrofiškos – nuo hormonų disfunkcijos iki negalėjimo pastoti ir menstruacijų sutrikimų, iki aminorėjos. Taip pat riebalai būtini ląstelių membranoms formuotis, o jei jų trūksta, tai lemia bendrą organizmo būklės pablogėjimą. Pirmiausia pažeidžiamas virškinimo traktas ir oda. Jei riebalų dalis maiste yra mažesnė nei 10% viso kalorijų kiekio, organizmas sumažina augimo hormono, skydliaukės hormonų (tiroksino, trijodtironino, T3, T4), lytinių hormonų ir kai kurių antinksčių hormonų gamybą – tai yra tų hormonų, kurie atitolina mūsų senėjimą. Todėl visiškai atsisakius riebalų arba turint 10% jų trūkumą, gresia sveikatos praradimas ir priešlaikinis senėjimas.

   • Manoma, kad daug baltymų turinti dieta sukelia osteoporozę, kaulų masės mažėjimą. Baltymų aminorūgštys yra rūgštys, kaip rodo pavadinimas. Tai „rūgština“ kūną ir priverčia jį išplauti kalcį iš kaulų, kad neutralizuotų rūgštį. Todėl prieš laikydamiesi tokios dietos turite būti tikri dėl savo sveikatos.
   • Inkstai yra kūno filtras. Iš viso per dieną jie išfiltruoja iki 180 litrų kraujo. Tyrimai parodė, kad daug baltymų turintis maistas priverčia inkstus filtruoti daugiau kraujo per minutę. Todėl buvo atskleista, kad baltymai skatina juos dirbti didesniu greičiu ir gali sukelti inkstų nepakankamumą. Tie. Inkstai yra tikslinis Dukano dietos organas, todėl prieš pradedant laikytis tokios dietos būtina ištirti šlapimo ir šalinimo sistemą.
3. 

   Baltymai sukelia puvimą jūsų virškinimo trakte. Suvalgome gabalėlį mėsos. Skrandyje jis virškinamas ir apdorojamas skrandžio sultimis, virsta koše (humusu). Tada patenka į plonąją žarną, kur didžioji dalis suvalgytų baltymų, veikiant fermentams, suyra į atskiras aminorūgštis, kaip ir bet kuris kitas baltymas. Per žarnyno sieneles jie absorbuojami į kraują, o organizmas juos naudoja baltymams gaminti. Likęs maisto boliusas su nesuvirškintais baltymais (apie 2-3% iki 5-10% to, kas buvo suvalgyta) patenka į storąją žarną, ten gyvena mikroflora, kuri žmogui padaro daug naudingų dalykų. Jam augti ir daugintis reikia aminorūgščių. Nors mikroorganizmai gyvena žmogaus viduje, jie yra atskiri keleiviai.Taigi, norėdami apdoroti baltymus, jie turi savo fermentus, kurie visiškai skiriasi nuo žmogaus virškinimo trakto fermentų. Šie fermentai apdoroja baltymus, kurių metu susidaro įvairūs toksiški ir netoksiški jo skilimo produktai. Šis baltymų apdorojimas bakterijomis vadinamas „baltymų puvimu“, nors jis taip pat gali būti vadinamas anaerobine fermentacija. Bet kokiu atveju tai nėra žarnyne gulintis ir pūvantis nesuvirškintos mėsos gabalas. Žmogaus organizmas žino, kaip neutralizuoti šiuos toksiškus junginius. Jie patenka per kraują iš žarnyno į kepenis. Ten, įvairių cheminių procesų pagalba, jie tampa netoksiški ir pasišalina su šlapimu – taip atsitinka, kai į žmogaus organizmą patenka NORMALUS kiekis baltymų. Jį gerokai viršijus, žmogaus organizmas ir jo mikroorganizmai tiesiog negali susidoroti su savalaikiu virškinimu, baltųjų „likučių“ kiekis didėja tiesiogiai proporcingai tokios dietos laikymosi laikui. Toksiški produktai kaupiasi organizme, todėl apsinuodijama baltymais. Jūsų skrandis pradeda pūsti, didėja, urzgia, gąsdina praeivius, užkietėja viduriai. Ar tai, ką norite patirti laikydamiesi dietos? Kinijoje egzistavo net labai baisi mirties bausmė: mirčiai nuteistas žmogus buvo maitinamas tik virta mėsa, o po mėnesio jis mirė ištiktas baisios agonijos. Trūkstant skaidulų, mėsa visiškai nustojo virškinti ir pasmerktajame ėmė pūti tiesiai, apsinuodijo mėsos skilimo produktais, dėl ko žmogus mirė. Tikiuosi, kad tai privers susimąstyti apie didelio baltymų vartojimo naudą.

4. Daugelis žmonių teigia, kad pagrindinė riebalinio audinio kaupimosi priežastis yra per didelis angliavandenių suvartojimas. Nors tai nėra visiškai tiesa, o riebalus žmogus kaupia dėl bendro didelio kalorijų kiekio. Specialistai teigia, kad net ir padidėjęs baltymų kiekis organizme skatina kauptis riebalus. Tačiau į tai reikia žiūrėti kiekvienu konkrečiu atveju.

5. 

   Po bet kokios mažai angliavandenių turinčios dietos svoris sugrįš. Iš pradžių tai daugiausia bus vanduo. Tačiau pasiekę „uždraustą“ tašką vargu ar pavyks sustabdyti ir apriboti paprasčiausio energijos šaltinio (greitųjų angliavandenių), kuris taip ilgai buvo uždraustas, suvartojimą. Tikrai ilgai neišsiversite be angliavandenių, tai tiesiog amoralu. Ir bet kokia griežta ribojanti priemonė veda į nesėkmę. Norint išvengti per didelės kompensacijos poveikio, iš šios dietos reikia išeiti labai palaipsniui, per savaitę valgant po 10-15 g angliavandenių, palaipsniui pridedant riebalų. Tie. Nemanykite, kad laikydamiesi Dukano dietos, visą likusį gyvenimą atsikratysite riebalų pertekliaus. Dabar lieka pats sunkiausias dalykas – išlaikyti svorį. Ir čia į pagalbą ateina racionali, subalansuota mityba, kuri turėtų tapti jūsų gyvenimo būdu. Tik tokiu būdu, padedant specialistams, turėtumėte grįžti prie tinkamos, kompetentingos ir visą gyvenimą trunkančios mitybos, tada viskas, kas buvo prarasta dėl per didelių pastangų ir pavojaus sveikatai, nebegrįš į savo vietas.

Po bet kokios mažai angliavandenių turinčios dietos svoris sugrįš. Iš pradžių tai daugiausia bus vanduo. Tačiau pasiekus „draudžiamą“ ribą, vargu ar pavyks sustoti ir apriboti paprasčiausio energijos šaltinio (momentinių angliavandenių) suvartojimą, kuris taip ilgai buvo uždraustas. Tikrai ilgai neišsiversite be angliavandenių, tai tiesiog amoralu. Ir bet kokia griežta ribojanti priemonė veda į nesėkmę. Norint išvengti per didelės kompensacijos poveikio, iš šios dietos reikia išeiti labai sklandžiai, per savaitę valgant po 10-15 g angliavandenių, palaipsniui pridedant riebalų. Tie. Nemanykite, kad laikydamiesi Dukano dietos, visą likusį gyvenimą atsikratysite riebalų pertekliaus. Dabar lieka pats sunkiausias dalykas – išlaikyti svorį. Ir čia į pagalbą ateina racionali, subalansuota mityba, kuri turėtų tapti jūsų gyvenimo būdu. Tik tokiu būdu, padedant specialistams, turėtumėte grįžti prie tinkamos, kompetentingos ir visą gyvenimą trunkančios mitybos, tada viskas, kas buvo prarasta dėl per didelių pastangų ir pavojaus sveikatai, nebegrįš į savo vietas.

Kad ir ką apie jos racionalumą besakytų dietos sekėjai, visų pirma, kaip ir bet kurios kitos dietos, pagrindinis trūkumas yra maistinių medžiagų disbalansas, tai galima perskaityti beveik visų gydytojų atsiliepimuose apie Dukano dietą. Jame yra per daug baltymų, todėl mūsų organizmui trūksta angliavandenių ir riebalų. Tai yra didžiausias jo trūkumas. Ypač jei žmogus nusprendžia tokią mitybos sistemą remtis kaip pagrindą, kaip rekomenduoja Dukano dietos autorius – visam gyvenimui. Ar manote, kad visą likusį gyvenimą netekti pagrindinių maistinių medžiagų yra protinga jūsų sveikatai, visoms nuolatinėms cheminėms reakcijoms, kurios vyksta mūsų kūne?